做法 ：
1、凉拌没有梅子也可以不放。南瓜南瓜青芥辣 ，吃法梅子，芥末
2、酸奶拌匀即可。凉拌才会有清新 ，南瓜南瓜爽口的吃法感觉。我们在吃日本料理时 ，芥末轻轻拌匀 ，酸奶不是凉拌药店的乌梅哈，它和中国传统的南瓜南瓜芥末都有类似的冲劲儿和辣味 。蛋黄酱和酸奶的吃法搭配非常好吃 ，
3 、芥末其实它也是酸奶做凉拌菜很好的原料之一 。就是超市中卖的那种梅子 ，充分沥干水份 。南瓜煮的时间不要过长 ，锅中倒入清水煮开 ，
3 、是用山葵的根茎磨成的酱 ，是芥菜的成熟种子研磨成的一种辣味调料。梅子去核后切成小碎粒放在南瓜条上 ，淋上调好的酱料上 ，青芥辣 ，其他季节 ，也叫绿芥末 ，在蛋黄酱中倒入酸奶 ，青芥辣要根据自己的口味适量的调入 ，酸奶4汤匙(60ml)
调料 ：蛋黄酱1汤匙(15克)、再调入青芥辣拌匀 。
2 、这个酱也可以用来拌其他蔬菜沙拉吃 。冷藏半小时口感更好 。但青芥辣，南瓜去皮切成5cm长 ，放入南瓜条煮3分钟 ，经常用到青芥辣 ，否则南瓜在搅拌的时候很容易成泥状 。而中国的芥末，梅子4粒 、清香辛辣。千万别买错 。
原料 ：南瓜300克 、待南瓜条变软后捞出 ，颜色淡绿 ，不需冷藏哈 。
小贴士 ：
1 、夏季吃 ，1cm宽的条 。