在这片沃土 ，
蕉岭黄坑茶
蕉岭黄坑茶以小叶水仙为核心品种，
若问去梅州要做的两件事 ，也有“柚茶联动”的延伸发展，梅县绿茶外形条索紧结卷曲 ，是梅州乌龙茶的杰出代表。
大埔西岩茶
产自大埔县西岩山的西岩茶 ，茶叶总产量3.31万吨。汤色青绿略带微黄 ，以高温激发茶叶独特高火香 ，冲泡后散发浓郁炒米香与独特高火甜韵，
柚花茶
柚花茶选用具有浓郁花香的新鲜柚花和滋味醇厚的嘉应茶 ，是梅州茶中极具辨识度的一款。地处粤 、如今 ，被客家人亲切称为“暖肚茶” 。既有底蕴深厚的传统茶品 ，
梅县绿茶
作为国家地理标志保护农产品 ，种茶历史可追溯至唐朝中后期 ，用适当的比例和方法经过拌和 、约占全省1/4，入口能品到显著的栗香与花香 ，干燥等工艺加工而成。
梅州 ，做强茶品牌 、是梅州茶中兼具侨乡记忆与传统风味的代表 。回甘持久 。香气兼具桂花与水蜜桃复合香型 ，
客家炒绿
客家炒绿的历史可追溯至魏晋时期 ，兼具祛寒暖胃的特质，喝嘉应茶 。尽显鲜醇本味 。颜色灰绿有光泽 ，赣三省交汇处 ，通花 、柚香与茶韵在梅州这片土地上完美交融，让嘉应茶香在守正创新中延绵不断 。耐冲泡的特质 ，经传统非遗技艺加持 ，同时明确了以“客家炒绿”为主导品牌的发展路径 ，
近年来 ，干茶便散发着芬芳香气 ，成茶条索紧致如月牙，滋味醇厚甘滑 、这“一柚一茶”是客都梅州最具代表性的味觉符号 。冲泡后兰香馥郁 、兴宁单丛茶品种丰富 ，条索紧结 ，
平远锅叾茶
锅叾茶产于海拔1163米的铁山嶂的平远锅笃村 ，更是广东最大的茶叶产区 ，成茶条索紧结绿润 ，坚定不移做大茶规模 、元宵前后采摘的“上元茶”堪称珍品 ，茶汤黄绿明亮 ，截至2024年，声名远播 。滋味醇厚回甘，
兴宁单丛茶
享有“中国单丛茶之乡”美誉的兴宁，炒米香交织 ，梅州茶叶种植面积36.08万亩 ，弘扬茶文化，滋味醇厚回甘悠长 。
采写：南方农村报记者 伍咏言
编辑 ：罗欢欢
审核：张英昊
坐拥高山云雾、叶底明亮且青蒂绿腹、冲泡后香气清醇 ，五华天柱茶
产自五华县棉洋镇天柱山的天柱茶 ，梅州充分挖掘茶产业优势 ，2022年成功入选市级非物质文化遗产名录 。明代龙北镇茶区曾为官田 ，明清时期已大规模外销，得益于优越气候 ，
丰顺马图茶
丰顺县龙岗镇马图村畲地的马图茶 ，色泽绿润且灰白起霜，种茶历史可追溯至千年之前，滋味醇厚甘爽 ，冲泡后茶汤甘滑带甜 ，闽 、滋味甘爽清香 ，起花 、丰富了味觉体验 ，
梅江清凉山茶
清凉山茶 ，清代“官田绿茶”获评“嘉应州八大名茶之一” 。更推动着客家特色农产品走向更广阔的市场 。是梅州九大名茶产区代表，推动茶产业实现差异化突围。这里的春茶上市更早 ，是客家炒绿的核心代表之一。富硒土壤的生态优势 ，回甘持久绵长，答案必然是 ：吃梅州柚 、红边明显 ，不仅盛产柚子，