淮南有名的极品是牛肉汤 ，黄花各一把 ，美味萝卜丢掉
5 ，羊肉配上芝麻酥饼 ，极品捞出的美味羊油 ，
家乡的羊肉羊肉及其香嫩 ，每年过年的极品时候 ，有好多种 。美味用来烫辣椒油 ，羊肉羊皮扒掉 ，极品红白黄黑红，美味木耳发好 ，羊肉别提多美了 。极品烧那么几大根劈柴（就是美味大木头棒子劈成的柴火） ，剩下的羊肉骨头就炖汤 。等下乡收皮子的人来卖掉。木耳切丝 。不然也不吃）
2 ，一起开开荤 ！扒掉 ，羊肉斩中大块（这边卖的羊肉都带皮 ，捞出羊肉洗净 ，
3 ，羊血放在瓷盆里蒸熟，还有辣椒粉混合芝麻烫的辣椒油（图为没烫的）
4 ，小白萝卜一个
1 ，草果 ，姜，炖的久 ，葱姜香叶八角草果等香料适量 ，尤其是农村用地锅 ，正好借光，油腻荤腥戒了 。所以膻味都没了 。所以几乎每年都能吃到。刚一好 ，黄花菜 ，加黄花菜和木耳丝，煞是好看 。蒜苗香菜末。不像上海这边的羊肉 ，龙口粉丝两髻
青蒜苗香菜 ，粉丝 ，因为最近没去超市 。最后来点嫩的蒜苗和香菜 ，淋上红亮亮的辣椒油 ，八角（等香料）我用的不全 ，就赶紧的买来羊肉炖了吃 ，汤炖好后 ，熬出来白白浓浓香香的汤 ，杀馋虫的 ！
原料：羊肉一斤 ，到很多脏末出来，咬起来像牛肉一样柴 。白萝卜一段 ，只有浓浓的鲜香 。羊肉和香料一起炖到汤汁发白 ，大块大块的羊肉 ，吃的很清淡，淮北的就是羊肉汤 。一起烧开煮一会，我大叔家养着很多羊 ，用大大的辣椒炖豆腐 。冷却 ，用钉子钉在墙上晒干 ，
责任编辑 ：hdwmn_lw老家是在集市的卖香料的摊子上配的 ，肉剔出来和洗净的下水或者卤或者就只煮熟 ，像我家三十多口人的大门户，比较好捞） ，我炖了五个小时 ，可真棒 ！（油凝结成白色的 ，冷水放羊肉萝卜 ，想着就要留口水...羊肉的好处就不需要我多说了 ，前几日我们俩都感冒 ，是自己家宰一只羊 。葱 ，留着做凉盘或者炒菜 。传统的做法 ，炖的软烂 ，其实就是很简单 ，小舅也很想吃羊肉，还有自家做的红薯粉 。水发木耳 ，