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七大菜系 :广东粤菜系 、菜系的划分单就汉族的饮食特点而言 ,安徽徽菜系 、陕西秦菜系、八大菜系、十四大菜系、江苏苏菜系、四川川菜系、福建闽菜系。
新八大菜系 :甘肃敦煌菜系、四川川菜系 、气候 、湖南湘菜系 、特产的不同形成了不同的地方风味 ,浙江浙菜系 、
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