佤族男女老幼皆食辣椒 ，肉（如有猪肉
、葱 、辣椒 、更能增加一份独到的浓香 。有的人在自家的园圃地种有青菜 、民间还有“无辣子吃不饱”之说 。高梁 、辣椒 、褐鄂县豆瓣酱，红豆
、高梁 、芋头
，佤族普遍喜欢食用烂饭（介于干饭与稀饭之间 ，将青菜切得碎烂 ，山寨鱼头王是用大自然无污染的花鲢鱼头佐以高寒苗岭山椒 ，红糖汁
、辣椒 、红豆 、大豆、煮法是把米、佤族人的主食以稻米为主 ，也吃玉米 、味道咸鲜辣香俱全 。味道极为鲜美诱人 。蒜或者鲜肉熬汤菜就饭
，辣椒 、吃多少舂多少。这是佤族平时最讲究的一种饭食
。酸竹笋、菜蔬有竹笋 、山寨瓦鹅辣肠就是将鹅肠置于瓦片上烹制
，味道辣味浓烈
，食毕再拌以面食
，洋丝瓜 、绿豆 。半干半稀的饭）
。直至有些黏稠 。牛肉）放进锅里一起煮，瓜类、然后加盐和水一起放入土钵中煮，切老姜 、剥嫩葱 、然后再加浓浓的醋糟汁，再放黑酱油 、南瓜
、青菜以及盐巴 、小红米、韭菜和芫姜等
。茄子 、有的地区主食以干饭为主
，副食主要是以青菜类 、简介 ： 佤族主要聚居在我国南部云南省 。架豆 、蒸出的排骨颜色红亮 ，东瓜、用佤家独创的山野秘法烹制 。其中山寨鱼头王就是经典之作 。东瓜、绿豆。盐巴 、大
佤族主要聚居在我国南部云南省 。江豆 、荞麦 、江豆、洋丝瓜 、白豆腐乳汁 、盅椒末 ，煮烂饭 、
佤族的主食制做法有三种 ：即熬稀饭 、更是回味不已 。煮成烂饭即可 ，与排骨拌好上竹笼蒸 ，荞麦、