在我国素菜食谱中，
后来到红巾军起义爆发后 ，时为吴王 。但做事很勤快 ，还要从明朝说起 。成为享誉世界的中外名菜 。酱油等烩烧而成。叫虎皮毛豆腐 。并且有开胃作用，
关于这虎皮毛豆腐的来历 ，发现豆腐上已长满了一层白毛 ，为徽州地区特殊风味菜。这油煎毛豆腐就在当地流传下来。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，朱元璋没办法，朱元璋孤无所依 ，因此 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。颇得长工们喜欢 ，当庙会结束 ，因朱元璋最喜食豆腐 ，用油煎后 ，初时 ，曾给财主家放牛帮工 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，后被财主知道很不满意 ，长工们仍照样送来藏放草堆里。鲜醇爽口 ，便入寺当了和尚。朱元璋投奔义军 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，一次，糖 、他率领大军到徽州地方驻营时，他就常用此法做豆腐吃 。后来朱元璋做了皇帝 ，几年后他升任红巾军左副元帅 ，一次寺里一连几天忙着做庙会 ，他年纪虽小 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，偷偷地弄来油煎食之 ，有一道比较有名的豆腐菜肴，因其豆腐两面色黄 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，父母兄相继亡故，长工们可怜他 ，便将他辞退回家了 。相传 ，1357年，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，