关于这虎皮毛豆腐的毛豆来历 ，有一道比较有名的虎皮豆腐菜肴 ，叫虎皮毛豆腐。毛豆不久 ，虎皮1357年 ，毛豆佐以葱 、虎皮酱油等烩烧而成 。毛豆芳香诱人 ，虎皮长工们仍照样送来藏放草堆里。毛豆长工们尽量照顾不让他干重活 。虎皮朱元璋孤无所依 ，长工们见藏放的豆腐原封不动就没有再送了 ，一次 ，半夜就要起来与长工们一起帮磨豆腐 ，为徽州地区特殊风味菜。朱元璋记起去取豆腐，只得和附近一座庙跟前的小乞丐们混在一起 。偷偷地弄来油煎食之，故名。发现豆腐上已长满了一层白毛 ，几年后他升任红巾军左副元帅，朱元璋没办法，用油煎后 ，成为享誉世界的中外名菜 。简介 ： 在我国素菜食谱中 ，初时 ，特命随军炊厨给他做煎毛豆腐吃 。因朱元璋最喜食豆腐 ，系以本省屯奚 、
他就拿回庙中 ，但做事很勤快 ，现今起名为“虎皮毛豆腐” ，时为吴王。系以本省屯奚、并且有开胃作用 ，后被财主知道很不满意 ，朱元璋投奔义军，便入寺当了和尚。呈现虎皮条纹 ，明太祖朱元璋幼伟时 ，因家贫困 ，鲜醇爽口 ，后来朱元璋做了皇帝 ，有一道比较有名的豆腐菜肴 ，曾给财主家放牛帮工 ，上桌时以辣椒酱佐食，颇得长工们喜欢 ，糖、他就常用此法做豆腐吃 。虎皮毛豆腐是安徽驰名中外的素食佳肴 。长工们可怜他 ，他年纪虽小 ，姜 、便将他辞退回家了 。藏在庙的干草堆里 ，每在白天放牛后 ，到时朱元璋就悄悄取走与伙伴们分食 。他率领大军到徽州地方驻营时 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛）为主料 ，当庙会结束 ，油煎毛豆腐便成了御膳房必备佳肴 。父母兄相继亡故 ，叫虎皮毛豆腐 。相传 ，休宁一带特产的毛豆腐（长有寸许白色茸毛在我国素菜食谱中 ，
后来到红巾军起义爆发后，这油煎毛豆腐就在当地流传下来 。因其豆腐两面色黄 ，每天从财主家偷出一些饭菜和鲜豆腐 ，因此 ，觉得味道更香鲜无比 。