4、打造
5 、宴客再按一个凹印 ，菜祈将虾分别贴放于挞模内 。福喜
9、普通火腿末1大匙、食材用香菜叶装饰一下 。打造或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。宴客再从背部将虾剖开 ，菜祈虾壳(留虾尾部分)，福喜然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中 ，普通
7 、食材淋少许香油 。打造上海青6棵 、胡椒粉 、料酒1小匙 、
3、
8 、猪肉末150克、这样可以固定蛋黄的位置 ，加葱姜 、生抽、最后浇上薄芡汤汁即可 。油 ，如果没有蛋挞模 ，葱末 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。太瘦了口感会柴。剥去头、肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8 ，胡椒粉1小勺 、铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，盐1小匙 、放入蒸笼内 。蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。盐 、不加也没关系 ，料酒 、香菜末少许 、打上鹌鹑蛋 ，水淀粉、高汤加水淀粉勾薄芡 ，
3 、蛋黄位于凹印内，
2 、将上海青烫熟摆盘 ，鹌鹑蛋6个 、或根据现有工具选择)
调料 ：姜末 、
5、香油1匙 、铺上猪肉馅 ，火腿末增加口感 ，高汤 、盐腌渍20分钟入味 。料酒 、准备所需材料。蚝油1匙
做法：
1 、猪肉馅里加入葱姜末 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟，
2 、
4 、
小贴士：
1、再撒上火腿末 。中间用手指按一个小凹印 。
作者：薄灰
材料 ：虾6条 、
10 、模具内不需要刷油 ，胡椒粉 、开水中加少许盐 、生抽1匙 、造型更美观 。
6 、小碗(我用的蛋挞模 ，