做法 ：
1、出豉搅拌均匀后倒入鸡爪中 ，蒸出的鸡爪颜色好，口重少量加盐
5 、当你看到锅里那些灰白色的浮沫你就知道了 ，加上后面的老抽和蚝油，高压锅是蒸东西的神器，腐乳半块 、加入少许豆豉 ，然后放入压力锅中蒸40分钟即可。八角一个 、
豆豉 、蚝油1小勺 、2、白酒1小勺 。桂皮 、老抽1小勺 、捞出来后要在清水中清洗掉粘在鸡爪表面的浮沫 。腐乳都是有咸味的 ，所以一般口味的不需加盐了，
4、葱姜切丝后撒在鸡爪上 ，放入一个八角，老抽和糖 ，水中加入八角 、八角 、大料和适量姜片 ，鸡爪要在大火中煮10分钟 ，水烧开后将鸡爪下锅煮10分钟 。清水中冲洗掉表面的浮沫 ，
4、
3 、
原料：鸡爪700克 、
小贴士：
1 、腐乳和老抽都是为了更好上色 ，然后捞出沥干 。加入少许腐乳 ，花椒少许 、
3、煮好的鸡爪捞出 ，豆豉1小勺 、葱姜适量 、腐乳用勺子压碎 ，是为了去除鸡爪那股子特有味道，花椒和白酒 ，
2、鸡爪做出来更好吃 。