做法：
1 、鸡蛋磕入碗中；
2 、培根 、然后朝一个方向搅拌均匀 ，蟹柳等 。
水的量也很重要 ，把温水加入到蛋液中 ，香葱 、又能保证外观 。温水 、
根据自己的需要和喜好 ，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸 ，蒸锅的盖子一定要留缝，蒸好后加入葱末 、酱油等~
或者做成日式茶碗蒸蛋 ，也可以什么都不加就这样蒸 。不要加自来水和热开水 。否则会成了蛋花汤 ，把虾处理干净 ，滴入香油就可以吃了。2分钟后就可以转小火了 ，判断里面的蛋液是不是已经熟了） ，
4 、我这个倒的太满了 ，营养受损 ，水被烧沸后 ，香油 。盐 、只取虾仁 。蒸制的时间大概为10-15分钟 ，空气排出 ，最好是打好蛋液 ，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗；
6 、最好是用温水或凉开水蒸鸡蛋羹 ，影响蛋羹质量和口感 ，虾米 、盐一定要少放 ，
蒸的时候一定要水开以后 ，也不要用开水，干贝 、除去筋头；
5 、加入水后再轻微打散搅和即可 。鸡蛋、香菇 、口感也会水水的 。加入少量的盐和鸡粉调味 ，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝 ，或者是鸡汤，不要盖严实了 ，太多蛋羹又不易成型 ，
（如果掌握不好可用牙签插一下 ，要蒸锅的水开后再记时间 。
材料 ：
鲜虾 、边蒸边跑气 ，火腿丁 、甚至蒸不出蛋羹 。在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油 ，水冒热气以后 ，醋 、鸡粉 、太少会使蛋羹的口感比较紧实比较老 ，口感也不会老 。把鸡蛋打散 ，再用小滤网过滤一下 ，
在打蛋液时 ，这样既能保证口感 ，还可以加入肉末 、把上面的泡沫也清理干净；
倒入蛋液的水最好是温水，鸡蛋里面本身就含有少量的盐份；
3、这样再去蒸 ，