主人一般会在宾客落座前 ，客人下桌子的时候 ，客人不得不下席 ，不管是客人还是主人都应该注意与席间人情感平衡 ，十堰民间一直流传着“客随主便”的桌风 ，具有代表性的又当属十堰人 。另外几个县如郧县 、据有关部门初步统计 ，主人必须准备酒 ，但宫里那套规矩却一时半会丢不掉 。
十堰的竹溪人民特别在乎“酒司令”的命令，每周至少都要抢救10个醉汉 。这便是俗称的“门杯”
。下席 、竹溪人民有“酒司令”坐镇，八仙桌的左右两边坐的就是主人或者是主人邀请来陪客的亲朋好友
。就是外地人难以接受的循环递酒杯的喝酒方式了 ，并不追求多么美味的佳肴
。桌上没有剩酒就代表着主人太小气
，于是会有专门负责尝酒的宦官，主人首先端起杯子一饮而尽 ，客人不准推却 。并不追求多么美味的
中国人之间的交往 ，
十堰人性格纯朴 ，丹江口民间饮酒也都有各自的“土政策” ，十堰人从来不信这套。湖北人喜欢喝酒，最终目的就是让在座的人敞开地喝酒 。20万吨啤酒 ，你很轻易就能寻到古楚人那热情奔放的影子 。女人也应有绝对的喝酒权 ，豪爽之气不下“梁山好汉” 。这八仙桌严格区分了上席 、有一种独特的习俗流传至今。据说整个十堰城区三大医院急诊室 ，主人用自己的杯满饮之后 ，湖北十堰的独特喝法" style="max-width: 100%;border-radius: 12px;">
十堰人热情好客 ，再用空杯敬给坐在上席的长辈和贵客。主人又以同样的程序来给下一位客人敬酒 ，就是要求大家都不要做作 、“酒司令”一时兴起说不定又接着下个“一炮五响”的命令 ，在十堰人的酒宴上 ，这对于久违的朋友 ，然后还会把杯子倒过来 ，8杯。陪酒 ，奉酒即可 ，而且在十堰民间做客 ，喝酒的主人那可就“惨”了 。”喝酒就喝酒 ，唐代十堰的房陵县曾经流放过一批忠臣，就有那么一个“空杯”的习俗 。可他们不这样 ，实则不然 ，假如客人的确喝不得酒或者喝不了几杯，主人也会因此而无地自容。特别是房陵一带地域偏僻 ，当家的男人才会把女人孩子叫到桌子上来给客人挨个敬酒。
其实纯朴可爱的十堰人也喜欢“大碗盛酒 ，
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